วิตามินซี นักวิทยาศาสตร์จากสวิตเซอร์แลนด์ พบว่า วิตามินซี ที่เพียงพอสามารถลดอาการ และระยะเวลาของการติดเชื้อทางเดินหายใจ เช่น หวัด หลอดลมอักเสบหรือไซนัสอักเสบได้ นอกจากนี้ ยังช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคปอดบวม มาลาเรีย และท้องเสียจากการติดเชื้อ ส่งเสริมการรักษาโรคมะเร็ง การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ต้านมะเร็งจำนวนมาก และมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพอาหารที่มีวิตามินซี เช่น มะนาวและส้มจะขัดขวางการเจริญเติบโต และการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง และอาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ยิ่งไปกว่านั้นวิตามินซียังสามารถใช้ร่วมกับการรักษามะเร็งแบบเดิมๆ การทบทวนผลการศึกษา 76 ชิ้นพบว่าวิตามินซีในเส้นเลือดสามารถชะลอการกลับเป็นซ้ำ ลดขนาดเนื้องอก
ปรับปรุงคุณภาพชีวิตและบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับเคมีบำบัด เช่น คลื่นไส้ ซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเสริมสร้างหัวใจ โรคหัวใจและหลอดเลือดมีส่วนรับผิดชอบต่อการเสียชีวิต 32 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลก แต่การเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต สามารถช่วยรักษาโรคหัวใจได้ และงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เพียงไม่กี่มื้อสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรค
และปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้ การศึกษาของฟินแลนด์ชิ้นใหญ่สรุปว่า ผู้ที่ได้รับวิตามินซีอย่างน้อย 700 มิลลิกรัมต่อวันมีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยกว่า 25 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับสารนี้ไม่เพียงพอ การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีเพียง 500 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้หลักสองประการของโรคหัวใจ
วิตามินซีช่วยปกป้องผิวด้านในของหลอดเลือด และป้องกันการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาหัวใจร้ายแรง และโรคเกี่ยวกับการอักเสบต่างๆ อาหารและอาหารเสริมวิตามินซี เราควรมองหาอะไรในร้านขายของชำหรือร้านขายยาเพื่อเพิ่มระดับวิตามินซี เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์และอาหารเสริม ควรพิจารณาประเด็นสำคัญหลายประการ ในแง่ของการดูดซึมได้ทั้ง 2 แหล่งมีค่าใกล้เคียงกัน
จากการทบทวนที่ตีพิมพ์ในวารสารสารอาหารสัตว์ ดูดซับวิตามินซีจากอาหารและอาหารเสริมที่แตกต่างจากมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาบางชิ้นได้บันทึกผลข้างเคียง ของอาหารเสริมวิตามินซี ในขณะที่แหล่งอาหารไม่ก่อให้เกิดผลเสีย นอกจากนี้ อาหารที่มีวิตามินซีสูงยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆเช่นไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ด้วยเหตุนี้การเลือกแหล่งอาหารที่มีสารอาหาร
จึงดีที่สุดเมื่อทำได้ ประโยชน์เพิ่มเติมของอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีนั้น มาจากสารอาหารรองหลายชนิดที่มีอยู่ในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมวิตามินซีคุณภาพสูง ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน และผลข้างเคียงก็ค่อนข้างหายาก เมื่อรับประทานอย่างเหมาะสม การได้รับวิตามินซีเพียงพอไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรับประทานอาหารที่หลากหลายโดยเสริมอาหารด้วยผักและผลไม้ การรวมผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
หลายส่วนและอร่อยมาก คุณจะชดเชยการขาดสารนี้ในเมนูของคุณ เพียงแค่ตกแต่งสลัดด้วยผักที่คุณชื่นชอบ หรือใส่ผลไม้สด ลงในอาหารว่างของคุณ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องบริโภคดิบ การศึกษาพบว่าการใช้ความร้อน การต้ม การตุ๋น การทอดของอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี ทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญการคั่วบรอกโคลีจะช่วยลดปริมาณวิตามินซีในผักได้ถึง 38 เปอร์เซ็นต์
กำลังมองหาวิธีกินของอร่อย และยังได้รับวิตามินซีเพียงพออยู่หรือเปล่า นี่คืออาหารบางอย่างที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สตรอเบอร์รี่ปั่นกับกีวี่ เชอร์เบทกับลูกจันทน์เทศ ถั่วงอกบรัสเซลส์คั่วกับแอปเปิลและพีแคน สลัดควายกับดอกกะหล่ำและน้ำสลัดอะโวคาโด คะน้า ความเสี่ยงและผลข้างเคียง วิตามินซีไม่สะสมในร่างกาย และส่วนเกินจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าการบริโภควิตามิน
ซึ่งละลายในน้ำมากเกินไปมักจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดตัวเองไว้ที่ 2,000 มิลลิกรัม ต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ เช่น อาการลำไส้แปรปรวนและท้องร่วง การศึกษาเมื่อเร็วๆนี้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ ระหว่างการเสริมวิตามินซีกับนิ่วในไตในผู้ชาย นี่แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้อย่างมาก หากคุณมีอาการนี้
เราขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนเสริมวิตามินซีพยายามเพิ่มระดับวิตามินซีด้วยการรับประทานอาหาร และเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารนี้ อาหารเสริมวิตามินซีสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ดังนั้น พวกเขาจึงรบกวนการทำงานของยาที่มีเอสโตรเจน ไนอาซิน อะลูมิเนียม ฟอสเฟต สารยับยั้งโปรตีเอสและสารกันเลือดแข็งบางชนิด หากคุณกำลังใช้ยาเหล่านี้อยู่ โปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของคุณ
ก่อนรับประทานอาหารเสริมใดๆบทสรุป ทำไมวิตามินซีจึงมีความสำคัญ วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การปิดกั้นอนุมูลอิสระและอื่นๆ การวิจัยที่มีแนวโน้มดีชี้ให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีที่เพิ่มขึ้น จะส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ปรับปรุงประสิทธิภาพของการรักษามะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ
เช่น โรคเกาต์ อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินซีพบได้ในอาหารหลายชนิดผักและผลไม้ เช่น พริกหยวก กีวี่ ฝรั่งและลูกเกดดำ มีความเข้มข้นสูงสุดของสารนี้ การรับประทานอาหารที่หลากหลาย จะช่วยให้คุณชดเชยการขาดวิตามินซีได้ง่าย และยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามท้องตลาดอีกด้วย เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณโปรดปราน ให้รับประทานสดๆที่ยังไม่ได้แปรรูปทุกครั้งที่ทำได้
บทความที่น่าสนใจ: สุขอนามัย อธิบายเกี่ยวกับสุขภาพและสุขอนามัยการดูแลตัวเอง