วิธีเอาชีวิตรอด กักตุนอาหารอะไรในช่วงล็อคดาวน์ ครอบครัวต้องการน้ำมากแค่ไหน อาหารอะไรที่มีอายุการเก็บรักษานานที่สุด และวิธีการปรุงอาหารในกรณีที่ไม่มีก๊าซและไฟฟ้า เรียนรู้วิธีเอาตัวรอดในสงคราม ในความเป็นจริงยูเครนสมัยใหม่ ทุกคนควรรู้วิธีเตรียมตัวสำหรับการแยกตัวที่เป็นไปได้ ซึ่งอาจมาพร้อมกับการขาดไฟฟ้า ก๊าซ และน้ำ สต๊อกอาหารเชิงกลยุทธ์คืออะไร และจำเป็นต้องสต๊อกอาหารในกรณีใดบ้าง
ในช่วงเวลาที่เกิดภัยธรรมชาติ โรคระบาด และความขัดแย้งทางทหาร มีความจำเป็นทางธรรมชาติสำหรับเสบียงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเตรียมเงินสำรองเหล่านี้ไว้ล่วงหน้า กล่าวคือในยามสงบตามปกติ เนื่องจากในกรณีที่เกิดสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน ผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็น อาจไม่ได้อยู่บนชั้นวางในร้านค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่เพียงพอเพื่อสร้างสต๊อกเชิงกลยุทธ์เหนือสิ่งอื่นใด
สิ่งนี้ใช้ได้กับการปฏิบัติการทางทหารโดยเฉพาะ เมื่อเนื่องจากการยึดครองหรือการปิดล้อมเมือง ร้านค้าไม่สามารถทำงานหรือทำงานได้เลย นอกจากนี้ เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่จำเป็นทั้งหมด เนื่องจากแม้ในเมืองแนวหน้าซึ่งไม่มีการสู้รบ อารมณ์หดหู่ หรือแม้แต่ความตื่นตระหนกสามารถคงอยู่ได้ รายการสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษานานที่สุด
ข้อกำหนดหลักสำหรับสต๊อกอาหารเชิงกลยุทธ์ วิธีเอาชีวิตรอด คือการเก็บรักษาระยะยาว มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสิบปี ภายใต้เงื่อนไขบางประการ เนยถั่วนานถึง 5 ปี ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อย และดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ประกอบด้วยกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนจากพืชจำนวนมาก รวมทั้งโซเดียม ธาตุเหล็ก วิตามินบีและสารต้านอนุมูลอิสระ
โดยปกติ เนยถั่วหรือเนยหนึ่งขวด จะมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 15 เดือน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปริมาณน้ำ และความเข้มข้นของวิตามินอีต่ำ เนยถั่วจึงออกซิไดซ์ได้ช้ามาก แบคทีเรียและเชื้อราเจริญเติบโตได้ยากมากในสภาวะดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เนยถั่วที่ชะงักงันมีข้อเสียอย่างหนึ่งที่เห็นได้ชัดคือ มันกลายเป็นรสขม อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้หลังจากการจัดเก็บที่เหมาะสม
ในที่มืดและแห้งเป็นเวลา 3 หรือ 5 ปี ก็ยังคงเรียกได้ว่าเป็นอาหาร และมีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง กาแฟสำเร็จรูป สูงสุด 20 ปี ตั้งแต่ 2 ถึง 20 ปี กาแฟแห้งแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม ที่ยังไม่ได้เปิดในที่มืดและแห้ง ที่แห้งมีบทบาทสำคัญที่นี่ เพราะเมื่อผงกาแฟโดนความชื้นเพียงเล็กน้อย ราก็สามารถเริ่มที่นั่นได้เมื่อเวลาผ่านไป
อย่างไรก็ตาม หากตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมด ก็เป็นไปได้ที่จะดื่มกาแฟอายุ 20 ปี กาแฟสำเร็จรูปสามารถเก็บได้นานถึง 20 ปี นมผง ไม่เกิน 25 ปี แม้จะมีอายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยประมาณ 1.5 ปี แต่นมผงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นภายใต้สภาวะที่ดี เงื่อนไขหลักสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของนมผง คือการจัดเก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทดั้งเดิมและในห้องแห้ง
ข้าวมากถึง 30 ปี โดยปกติอายุการเก็บรักษาข้าวไม่เกิน 2 ปี และพันธุ์สีน้ำตาลและป่ายังน้อยกว่า 6 ถึง 8 เดือน แต่ถ้าคุณเอาเม็ดสีขาวขัดมันแล้วเติมด้วยภาชนะพิเศษ ที่ปราศจากออกซิเจนที่อุณหภูมิ 4 องศาหรือต่ำกว่า อายุการใช้งานของมันจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 10 เท่า อุณหภูมิในการเก็บรักษาซีเรียลที่ดีที่สุดคือ 4.5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า ถั่วและถั่วฝักยาวไม่เกิน 50 ปี พืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวอย่างแท้จริง
ในเวลาเดียวกัน มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดเกี่ยวกับการรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของมันเป็นเวลา 30 ปี แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหลังจากเวลานี้ ตัวชี้วัดของถั่วและถั่วแทบไม่ลดลงซึ่งสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 50 ปี แน่นอน ด้วยการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่เหมาะสมในที่แห้งและเย็น น้ำผึ้งมากกว่า 1,000 ปีผลิตภัณฑ์นี้เป็นตับยาวที่สำคัญที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
น้ำผึ้งมีความชื้นต่ำและแบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดได้ในสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ การขาดออกซิเจน แสง และสภาพแวดล้อมที่เย็นสม่ำเสมอ มีผลในเชิงบวกมากที่สุดต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นี้ แน่นอน ทั้งหมดที่กล่าวมาไม่ได้ขัดต่อความจำเป็นในการตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆเสมอ ตามธรรมชาติเมื่อเวลาผ่านไปน้ำผึ้งจะเริ่มตกผลึกหรือข้นขึ้นทำให้สูญเสียรูปลักษณ์ของเหลวในอดีตไป
แต่ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม น้ำผึ้งจะค่อนข้างปลอดภัยที่จะกินมันแม้จะผ่านไปครึ่งศตวรรษแล้วก็ตามน้ำผึ้งเก็บไว้ได้นานถึง 1,000 ปี และเป็นแหล่งของกลูโคส เกลือ ส่วนใหญ่เป็นแร่ธาตุมากกว่าผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากไม่สามารถเน่าเสียได้ โดยธรรมชาติแล้วแร่ธาตุสามารถดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็นหินก้อนใหญ่ก้อนเดียว แต่ท้ายที่สุดแล้วแร่ธาตุนี้ก็ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของแร่
ต้องจำไว้ว่าเกลือเสริมไอโอดีนจะมีอายุเพียง 1 ปีเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ไอโอดีนมักจะระเหยออกไป เนื่องจากการที่เกลือนี้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ในกรณีนี้ก็สามารถนำมาใช้ในรูปของเกลือแกงธรรมดาได้ ซีอิ๊วสามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหาเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี แม้ว่าจะเปิดขวดที่เปิดใช้แล้วก็ตาม ซอสถั่วเหลืองสามารถอยู่ได้นานขึ้นมาก ในภาชนะที่ปิดมิดชิดแต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการจัดเก็บ
