คอมบูชา คุณอาจทราบเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยโปรไบโอติก เช่น โยเกิร์ต เทมเป้ และกะหล่ำปลีดอง เทรนด์ล่าสุดในคลื่นไดเอทที่เป็นมิตรต่อลำไส้คือ เครื่องดื่มรสหวานที่ทำจากชาและน้ำตาลผสมกับยีสต์และแบคทีเรียสายพันธุ์ต่างๆ แล้วหมัก ผู้คนซื้อมันในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือทำเอง คอมบูชาอ่านว่า คอม บุช เอ แทบจะไม่ใช่เรื่องใหม่ เนื่องจากชาได้รับการต้มในหลายส่วนของโลก เริ่มที่จีน และมีมาเนิ่นนานแล้ว
เนื่องจากนักชิมอาหารเพื่อสุขภาพในอเมริกาเหนือต่างกล่าวถึงคุณประโยชน์อันน่าเวียนหัวสำหรับความเจ็บป่วยต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง มะเร็ง และโรคหัวใจ มีเพียงปัญหาเดียว สำหรับผู้ดื่มคอมบูชาที่ตายยากทุกคน ดูเหมือนว่าจะมีบุคคลหรือองค์กรอื่นที่ระมัดระวังเรื่องการเรียกร้องด้านสุขภาพเท่าๆ กัน เช่นเดียวกับวิทยาศาสตร์ที่มักจะไม่มีคำตอบที่แน่ชัดในทั้งสองวิธี มาดูหลักฐานกัน คอมบูชา ควรช่วยคุณอย่างไรอาจเป็นประโยชน์ที่เป็นไปได้มากที่สุดของ คอมบูชา
คือสิ่งที่ถูกกล่าวหาว่าทำเพื่อลำไส้มีโปรไบโอติกเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์หมัก โปรไบโอติกให้แบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพสำหรับลำไส้ของคุณ ดร. โมนิชา ภาโนท อายุรแพทย์จากโรงพยาบาลสคริปส์เมโมเรียลในลาจอลลา แคลิฟอร์เนียกล่าว เธอตั้งข้อสังเกตว่าโปรไบโอติกดังกล่าวสามารถช่วยแก้ปัญหาการย่อยอาหารและท้องอืดได้ หากคุณเลือกคอมบุชะที่ทำจากชาเขียว ประโยชน์เพิ่มมากขึ้นจากสารโพลีฟีนอลที่ออกฤทธิ์ที่พบใน ชาเขียวแท้จริงแล้วหลายคนชี้ไปที่หลักฐานโดยสังเขป
เพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของคอมบูชา โดยส่วนตัวแล้วฉันเคยมีอาการท้องอืดอย่างรุนแรง และหลังจากกินคอมบูชาเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือน ความรุนแรงและปริมาณของท้องอืดก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด เดสปินา พาฟลู เทรนเนอร์ส่วนตัวและผู้ก่อตั้งPCOS และโภชนาการ ส่งอีเมล ถึง ถูกกล่าวหาว่าควบคุมปัญหาต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูง ผมร่วงโรคข้ออักเสบ และแม้แต่มะเร็ง ระบบภูมิคุ้มกันยังได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของคอมบูชา
อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาคำกล่าวอ้างเหล่านี้ในมนุษย์ ดังนั้นในขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานที่เข้าใจยาก การศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการเป็นการศึกษาในสัตว์ และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์น้อยมากที่ยืนยันถึงประโยชน์ ดร. บรรณตอธิบาย อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ยังเหลือพื้นที่ให้ทดสอบประโยชน์ในมนุษย์ บทความในปี 2014 ที่ตีพิมพ์ในวารสารบทวิจารณ์ที่ครอบคลุมในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและความปลอดภัยของอาหาร ได้ศึกษาวรรณกรรมคอมบูชา
ที่มีอยู่และเห็นด้วยกับความเห็นของดร.ภาณตแต่ยังคงมีความหวัง แม้ว่าชาคอมบูชา จะไม่ได้รับคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพอย่างเป็นทางการในขณะนี้ แต่ก็สามารถรับรู้ได้ว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่เหมาะสม นักวิจัยระบุในการทบทวน ไม่ใช่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมเสียทีเดียว ปัจจุบันชาคอมบูชา ได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องดื่ม เพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นแหล่งของโมเลกุลที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา เป็นสมาชิกที่สำคัญของกลุ่มอาหารต้านอนุมูลอิสระและเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ความกังวล แม้จะมีการคาดการณ์ในเชิงบวกและแจ่มใสสำหรับอนาคตของคอมบูชา แต่หน่วยงานที่เคารพนับถือบางแห่งยังคงกระตุ้นเตือนให้ระมัดระวัง การศึกษาเดียวกันชี้ให้เห็นว่าบางคนรายงานผลข้างเคียงที่กระจัดกระจาย เช่น คลื่นไส้และเวียนศีรษะหลังจากบริโภคคอมบูชา รวมถึงบางกรณีของการเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจากสภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะในเครื่องดื่มที่ทำขึ้นยิ่งไปกว่านั้นคอมบูชา นั้นไม่เหมาะกับกลุ่มคนที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นผลให้เมโยคลินิก
แนะนำให้หลีกเลี่ยงชาไปพร้อมกันจนกว่าจะมีการศึกษาที่ชัดเจนกว่านี้ หากคุณยังต้องการทราบว่าเอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับอะไรและชงคอมบูชาเป็นชุด ให้ดำเนินการด้วยวิธีที่ชาญฉลาดและปลอดภัยโดยใช้แนวทางที่เผยแพร่โดย บาร์บาร่า อิงแฮม ผู้เชี่ยวชาญด้านการถนอมอาหารและความปลอดภัยด้านอาหารที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน ส่วนขยายซื้อวัสดุของคุณจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่มีชื่อเสียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้อุปกรณ์และภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อเท่านั้น
ใช้ชาดำหรือชาเขียวเป็นฐานของเครื่องดื่ม อย่าใช้ชาสมุนไพรเติมน้ำตาลเพื่อให้จุลินทรีย์สามารถเติบโตได้ มิฉะนั้นการหมักจะหยุดลง ห้ามใช้น้ำผึ้ง อิงแฮม แนะนำให้ใส่น้ำตาล 1.76 ออนซ์ 52 มิลลิลิตร ต่อชาทุกๆ 1 ควอร์ต 954 มิลลิลิตร ต้มฐานชาและทำให้เย็นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมสตาร์ทเตอร์ ส่วนผสมของยีสต์และแบคทีเรียที่เรียกว่า สโคบี้บวกกับชาที่เหลือจากคอมบูชาชุดก่อนหน้าหากคุณไม่มีชาสตาร์ทเตอร์ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้
เทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดปากช่องด้วยผ้าและหนังยาง หมักเป็นเวลา 7 ถึง 10 วันที่อุณหภูมิ 68 ถึง 72 องศาฟาเรนไฮต์ 20 ถึง 22 องศาเซลเซียส ห้ามนำไปตากแดดเพราะอุณหภูมิจะสูงเกินไป บางคนเติมน้ำผลไม้และเครื่องเทศลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ สิ่งสำคัญคืออย่าทำคอมบูชามากเกินไป นพ.ปณต กำชับห้ามดื่มเกิน 12 ออนซ์ 355 มิลลิลิตร ใน 1 วันผู้คนสามารถทนต่อเครื่องดื่มนี้ในระดับต่างๆ ได้ เธอกล่าวพร้อมเสริมว่าคุณควรติดตามดูว่าคุณดื่มคอมบูชะมากน้อยเพียงใดและในเวลาใดของวัน
ฉันรู้จักคนที่ดื่มมันในตอนเช้าขณะท้องว่างและมีอาการกรดไหลย้อนฉันจะบอกว่าให้เริ่มช้าๆ และน้อยๆ แล้วดูว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร กระบวนการหมักทำให้คอมบูชามีแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย สำหรับคนส่วนใหญ่ เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ติดสุราที่หลีกเลี่ยงความเข้มข้นของแอลกอฮอล์แม้เพียงเล็กน้อย ก็เป็นรายละเอียดที่สำคัญทีเดียวที่ควรทราบ นอกจากนี้ หากคุณไวต่อแอลกอฮอล์ ระวังอย่าดื่มคอมบูชาในขณะท้องว่าง
บทความที่น่าสนใจ: ผ่าตัด ความสามารถในการผ่าตัดของหน่วยแพทย์ที่ให้การดูแลทหาร
